Herzhaftes..

Gefülltes Hackfleischbrot

Tolles Partyrezept :-)

Gefülltes Hackfleischbrot

Ich bin ja eigentlich ein absoluter "Koch-Tolpatsch" und so sehr ich das
Backen mag, umso schlechter bin ich im Kochen von Hauptspeisen herzhafter
Art ABER ich habe auch in den letzten Wochen fleißig geübt und ein
total tolles Rezept gefunden. Das Hackfleischbrot habe ich jetzt schon öfters gemacht, es schmeckt warm und kalt total klasse ... probiert es aus...

 

Man braucht:

 

 

1/2 kg	Brot (weißer Wecken oder Kastenbrot)
800 g	Hackfleisch, gemischt
1 kleine	Zwiebel(n)
1/2	Paprikaschote(n), rot
1/2	Paprikaschote(n), grün oder gelb
1	Ei(er)
5 EL	Tomatenketchup
2 Zehe/n	Knoblauch
150 g	Bacon
	Petersilie (wenn man's mag, dann mit zum  Hackfleisch in die Pfanne)
	Salz und Pfeffer
	Gewürzmischung (Fleischgewürz)
	Öl   Den Deckel vom Brot abschneiden (braucht man nicht mehr), Brot aushöhlen. Die ausgehöhlte Brotmasse klein zupfen und in eine große Schüssel geben.     Paprika und Zwiebel klein schneiden.   Das Weiche vom Brotinneren schön "zusammenzubbeln" (muss nachher wieder in das Brot und sollte nicht zu viel Volumen haben).   Paprika und Zwiebeln in Öl anbraten und anschließend zu der Brotmasse in die Schüssel geben.   Nun das Hackfleisch in derselben Pfanne gut durchbraten und öfters mit einem Kochlöffel zerkleinern.   Anschließend noch den Ketchup, den Knoblauch (gepresst), Salz, Pfeffer, die Fleischwürze und das Ei gut unterrühren (Knoblauch ist auch kein "Muss")   Nun durch die obere Öffnung das Brot mit der Masse füllen und immer wieder gut hinein drücken   Am Schluss noch den Speck schichtweise über das Brot legen und mit Alufolie abdecken, damit Brot und Speck beim Backen nicht zu hart wird.   Ca. 30 Minuten bei 200°C im vor geheizten Backofen backen, zuvor in Alufolie einwickeln, sodass das Brot vollständig bedeckt ist. Anschließend die Folie entfernen und noch mal 15 Minuten fertig backen.     FERTIG :-)                                  Und so schaut das gefüllte Hackfleischbrot am Ende aus :-), viel Spaß beim Ausprobieren..   liebe Grüße, Michi